Multi-specialist Master
Congusto Gourmet Institute
Nøgleinformation
Campus placering
Milan, Italien
Lingvistik / Sprogvidenskab
Italiensk
Studieformat
På campus
Varighed
Kontakt skolen
Hastighed
Kontakt skolen
Studieafgifter
Kontakt skolen
Ansøgningsfrist
Kontakt skolen
Tidligste startdato
Oct 2023
Stipendier
Udforsk stipendiemuligheder for at hjælpe med at finansiere dine studier
Introduktion
Integreret gastronomisk træning: Madlavning, wienerbrød, ønologi og ledelse
En 360-graders tværfaglig sti, der giver dig mulighed for at opnå integreret træning i madlavning, wienerbrød, ønologi og ledelse og at integrere på alle niveauer, både operationelle og ledelsesmæssige, i en verden af catering og gæstfrihed. En madlavningsmester, hvor klasselektioner og dybdegående seminarer ledsages og beriges af debatter og forslaget om innovative undervisningsmodeller for ledelsessimulering.
Mesterens mål
Diplom fra den multispecialistiske mester giver dig mulighed for at styre en restaurantvirksomhed i sin helhed, fra oprettelsen af forretningsplanen til definitionen af menuen og vinkortet, fra forvaltning af menneskelige ressourcer til ledelsen af brigaden. Madlavningsmesteren sørger faktisk for undervisning i GRUNDLÆGGENDE ELEMENTER og SPECIFIKKE INDSIGTER om de forskellige erhverv inden for mad. Det er muligt at identificere en eller flere ad hoc-specialiseringer.