Mad- og vinjournalistik

Mesteren sigter mod at give teknisk-videnskabelige færdigheder relateret til produkters organoleptiske kvaliteter, færdigheder, der fokuserer på teknikker og teknologier til transformation af vin og fødevareprodukter. For at gennemføre kurset er der planlagt teoretiske og praktiske dybdegående studier med praktikophold om aspekterne af catering og gæstfrihed. Endelig tilvejebringes der et dedikeret og specifikt rum til erhvervelse af tekstlige færdigheder og evner, der sigter mod at sikre fuld fortrolighed med hensyn til at fortolke og producere tekster i forskellige stilarter og rettet mod forskellige målgrupper.