Basque Culinary Center

Det baskiske kulinariske centers mission er at levere videregående uddannelse, forskning, innovation og fremme af gastronomi og mad. Vi arbejder for at fremme gastronomien.

En banebrydende akademisk institution på verdensplan. Det integrerer Fakultet for Gastronomiske Videnskaber tilknyttet Mondragon University og et forsknings- og innovationscenter, BCC Innovation.

Om BCC

Basque Culinary Center danner et unikt økosystem, hvor træning, innovation, forskning og iværksætteri sameksisterer med det mål at udvikle og fremme gastronomi, forstået som den begrundede viden om, hvad vi spiser, og hvordan vi laver det. Beliggende i San Sebastián siden 2011, er det en banebrydende institution bestående af Fakultetet for Gastronomiske Videnskaber og BCC Innovation, Gastronomy Technology Center.

Basque Culinary Centers bestyrelse består af kokke, institutioner og virksomheder og udgør organisationens styrende organ. Det baskiske kulinariske centers internationale råd omfatter også de mest fremtrædende internationale kokke.

Basque Culinary Center er en organisation, der er lydhør over for de udfordringer, samfundet står over for. Den har en strategisk bæredygtig udviklingsplan, der stemmer overens med de udfordringer, som SDG'erne stiller. Denne plan omfatter også organisationens ligestillingsplan.

BCC indeholder et Fakultet for Gastronomiske Videnskaber beliggende i Donostia-San Sebastián knyttet til Mondragon University og et Center for Forskning og Innovation i Fødevarer og Gastronomi, som er et unikt projekt i Europa.

Det er et levende fakultet, hvor madentusiaster og cateringprofessionelle bor side om side, hvor der arrangeres events, konferencerækker og seminarer og kulturelle arrangementer.

I en unik bygning, der har vundet flere priser, udstyret med de bedste faciliteter, så eleverne kan lære på den mest effektive og praktiske måde.

En bygning, der smelter sammen med sine omgivelser. Det projicerer et eftertrykkeligt, innovativt, suggestivt og modigt billede. 15.000 kvadratmeter bygget midt på en campus omgivet af landskabet.

Det Basque Culinary Center ligger på en bjergskråning i et område i den sydlige del af San Sebastián kendt som Miramón, i teknologiparken af samme navn.